以前、「フェイジョアーダ」というブラジルの豆料理の作り方をブログに書いたのですが、その後、いろんな人に「フェイジョアーダの作り方のコツ」を聞いて歩いて回っています。

その中で、20歳代前半の独身ブラジル男性からの一言に衝撃を受けたのでした。
「えっ？圧力鍋無しでフェイジョアーダ作ってるんですか？びっくり！」
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よくよく聞くと、どうやらブラジルでは「フェイジョアーダは圧力鍋で作る料理」であるとのことで、各家庭に圧力鍋があるそうです。
日本では圧力鍋の無い家庭も多く、あっても滅多に使わない調理器具の一つだったりするのですが、独身の彼は実家を出るときに圧力鍋を持参していて、今でも自炊でフェイジョアーダを作っているとか。

どうやら、日本人にとっての
「えっ？炊飯器なしでお米を炊いてるんですか？びっくり！」
って衝撃と同じくらいの驚きだったようです。

…というわけで、最近「圧力鍋」を初めて使ってみました。
こりゃ便利！
すぐに軟らかくなる！

※他にも、フェイジョアーダの作り方のコツやポイントをご存知の方が居ましたら、是非お知らせください。

By ほ∵